La LAV Palermo ringrazia pubblicamente tutti gli intervenuti al seminario Vegetariani: come e perchè tenutosi sabato 27 giugno. L’affluenza e la partecipazione del pubblico (che ha generato una discussione animata e feconda, ricca di spunti interessanti) sono stati superiori alle nostre aspettative :)
I nostri complimenti vanno al dott. Giuseppe Pappalardo per la sua grande disponibilità e per lo spirito di condivisione mostrato, degno dei migliori attivisti della causa animalista.
Un ringraziamento, infine, va all’amica Lucia R., che ha arricchito il nostro buffet con un gustosissimo patè di tofu alle olive :)
Riportiamo di seguito la bibilografia del seminario:
- Per il capitolo “Vegetarismo ed etica universale”
- Bruna D’aguì - Gli animali nella dimensione divina - Tipografia Sallustiana
- Bruna D’aguì - Ritorno dall’oblio - Nuova Impronta Edizioni
- Mons. Mario Cangiani - Ultima Cena dagli Esseni - Edizioni Mediterranee
- Jean Prieur - Gli animali hanno un’anima - Edizioni Mediterranee
- Per il capitolo “Vegetarismo e fame nel mondo”
- Jaqueline André - Sette miliardi di vegetariani: la rivoluzione alimentare del XII Secolo - Giannone Editore
- Jon Wynne Tyson - Cibo per un futuro possibile (trad. Giuseppe Pappalardo) - http://www.gondrano.it/diritti/fameA.htm
- Per il capitolo “Vegetarismo e biologia umana”
- Armando D’Elia - Miti e realtà nell’alimentazione umana - Linea AVI
- Dr. Kristine Nolfi - Il miracolo degli alimenti vivi - Edizioni Michele Manca
- Autori Vari - Fino all’ultimo grammo - Linea AVI
- Assocciazine igienista italiana - Diventare vegetariani - Edizioni A.I.I.
- Tiziana Valpiana - Alimentazione naturale nel bambino - Red Edizioni
A questa aggiungiamo la bibliografia che la LAV ha compilato per gli ospiti (potete trovarla sul retro del foglio del programma), incentrata sul “come” diventare vegetariani:
- Scienza Vegetariana, http://www.scienzavegetariana.it/
- Sito gestito dalla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (composta da medici, ricercatori, studiosi) con materiali informativi, tabelle nutrizionali, consigli pratici
- VegPyramid, http://www.vegpyramid.info/
- Altro sito della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, con precise e chiare linee guida (su basi scientifiche) per l’alimentazione vegetariana
- Sostituire gli alimenti di origine animale, http://www.ricetteonline.com/rubriche/approfondimenti/sostituire_alimenti_animali/introduzione.html
- Una breve guida sugli alimenti (soia, tofu, tempeh, seitan) che possono agevolmente (e in modo più sano!) sostituire la carne
- Roberta Bartocci, “Essere vegetariani”, ed. Comitato LAV (disponibile su http://shop.lav.it/)
- Un manuale pratico per chi vuole avvicinarsi alla scelta vegetariana e desidera approfondire aspetti di nutrizione, abbinamento dei cibi e gastronomia
- Suzanne Havala, “Essere vegetariani per negati”, ed. Mondadori (disponibile su http://shop.lav.it/)
- Le risposte giuste e soprattutto consigli per rinunciare alla carne e mantenere una dieta varia e ricca di proteine
Segnaliamo, infine, che sul canale YouTube della LAV Palermo sono disponibili, in forma integrale, i filmati mostrati nel corso del seminario:
Buona consultazione :)
